脑干发育不良是一种常见的神经系统发育障碍，它会对患者的智力、语言能力以及运动协调能力产生负面影响。为了改善患者的症状，促进脑干发育，合理的饮食调理至关重要。

一、豆类和豆制品：豆类和豆制品富含优质蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，能够提供脑部细胞生长所需的营养。患者可以适量增加豆类和豆制品的摄入量，如豆浆、豆腐、豆腐皮、豆腐干等。

二、坚果类食物：坚果类食物如核桃、杏仁、花生等含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，对脑部发育有很好的促进作用。患者可以适当增加坚果的摄入量，但要注意控制摄入量，以免摄入过多脂肪。

三、深海鱼类：深海鱼类如三文鱼、鲑鱼、沙丁鱼等含有丰富的ω-3脂肪酸，这种脂肪酸对脑部发育和神经系统的健康至关重要。患者可以适当增加深海鱼类的摄入量，每周至少食用2-3次。

四、新鲜蔬果：新鲜蔬果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对脑部发育和整体健康都有很好的促进作用。患者应保证每天摄入足够的蔬菜和水果，种类要多样化。

五、全谷物食品：全谷物食品如燕麦、糙米、全麦面包等含有丰富的B族维生素、膳食纤维和矿物质，对脑部发育和消化系统的健康都有益处。患者可以适当增加全谷物食品的摄入量，替代部分精制米面食品。

此外，患者还应注意以下几点：

1. 保持饮食均衡，避免偏食挑食。

2. 适当控制糖分和盐分的摄入量。

3. 避免摄入过多的咖啡因和酒精。

4. 保持良好的作息习惯，保证充足的睡眠。

5. 积极参加体育锻炼，提高身体素质。