颅脑损伤是一种常见的神经系统损伤，对患者的生活质量造成严重影响。在治疗过程中，除了常规的药物治疗和手术治疗，饮食护理也是非常重要的一个环节。

颅脑损伤患者在治疗期间，应注意多吃一些有利于脑部组织修复的食物。水果富含维生素、纤维素、微量元素、氨基酸和糖分，对患者的康复大有裨益。

以下是一些适合颅脑损伤患者食用的水果：

1. 苹果：苹果含有丰富的维生素和微量元素，具有生津止渴、健脾益胃、养心益气等功效。经常食用苹果可以增进记忆力、提高智力水平。

2. 橙子：橙子富含维生素C，可以促进脑组织的修复。除了橙子，柑橘类的食物也富含维生素C，患者可以适当食用。

3. 菠萝：菠萝含有丰富的维生素C和微量元素，对促进脑部损伤治疗非常有益。

4. 火龙果：火龙果富含维生素、花青素和纤维素，水分含量较高，易消化吸收，有助于预防便秘。

5. 荔枝：荔枝具有健脑益智、补脑填髓、补血养心神、益脾胃等作用，含有丰富的果糖和维生素，非常适合患者食用。

6. 葡萄：葡萄具有保健滋补作用，含有丰富的钙、磷、铁、维生素和人体必需的氨基酸，患者可以适当食用。

除了以上水果，患者还可以食用香蕉、橘子、西瓜等容易咀嚼消化的水果。增加维生素和微量元素的摄入，有助于保护脑部组织，提高记忆力，对疾病治疗非常有益。

需要注意的是，如果患者无法正常进食干硬的食物，可以将水果制成水果泥或果汁食用。