单纯性紫癜是一种常见的出血性疾病，其发生与血管壁的脆性和通透性增加有关。为了帮助患者更好地恢复，除了积极治疗外，合理的饮食也是至关重要的。

在单纯性紫癜的饮食调理中，以下蔬菜是患者可以适当食用的：

1. 绿色有机蔬菜：菠菜、青菜、油菜等绿色有机蔬菜含有丰富的有机物质和维生素，有助于降低毛细血管的通透性和脆性，促进凝血和止血功能。

2. 富含维生素的蔬菜：西红柿、胡萝卜、黄瓜等富含维生素的蔬菜，可以增强患者的免疫力，帮助恢复。

3. 蛋白质类蔬菜：豆腐、豆浆、芝麻等蛋白质类蔬菜，可以补充患者的营养，预防贫血。

需要注意的是，单纯性紫癜患者在饮食中应避免以下食物：

1. 辛辣刺激性食物：辣椒、葱蒜、韭菜、香菜等辛辣刺激性食物会刺激血管，加重病情。

2. 异种蛋白类食物：鸡蛋、牛奶、虾等异种蛋白类食物可能会引起过敏反应，加重病情。

3. 带有新鲜花蕾的蔬菜：如西兰花、花菜等带有新鲜花蕾的蔬菜，可能会引起过敏反应。

总之，单纯性紫癜患者在饮食调理方面应以清淡、易消化、富含营养为主，避免刺激性食物和过敏源，以促进病情的恢复。