老年糖尿病作为一种常见的慢性疾病，其治疗目标主要是通过控制血糖和相关代谢紊乱，消除糖尿病症状，防止出现急性严重的代谢紊乱。

为了实现这一目标，以下是一些有效的控糖方法：

1. 饮食管理：老年糖尿病患者应注重饮食控制，避免高升糖指数的食物，减少动物内脏、外皮和含糖饮料的摄入。多摄入新鲜蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、黄豆芽、绿豆芽等，以及粗杂粮，保持总热量和三大营养物质的均衡摄入。同时，要避免甜食、少盐、高纤维等。

2. 奶制品摄入：适量食用不加糖的奶和奶制品，如牛奶、羊奶等，这些食物富含优质蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素、钙、脂肪、糖类及大量水分。奶制品有利于增强机体抵抗力，防治骨质疏松，是糖尿病患者的食疗佳品。

3. 睡眠管理：保证充足的睡眠对糖尿病患者至关重要。每天进行子午觉，晚上热水澡，洗澡时用丝瓜瓤或长柄刷轻轻刷洗双腿，有助于减轻神经敏感度。此外，晚饭后一小时进行瑜伽或伸展运动，放松身体，有助于睡眠。补充B族维生素，如芦笋、杏仁、燕麦等，也有助于营养神经。晚上避免饮用含咖啡因的饮料，如茶、咖啡、巧克力等，以免影响睡眠质量。

4. 运动锻炼：适量进行运动锻炼，如散步、慢跑、游泳等，有助于控制体重、改善血糖水平、增强体质。但运动强度不宜过大，应根据自己的身体状况进行调整。

5. 定期检查：定期进行血糖、血压、血脂等检查，了解病情变化，及时调整治疗方案。

总之，老年糖尿病患者要注意饮食、睡眠、运动等方面的调整，以控制血糖水平，延缓糖尿病慢性并发症的发生发展，提高生活质量。