肾脏作为人体重要的排泄器官，承担着代谢废物和调节电解质平衡的重要功能。然而，肾脏疾病却困扰着许多患者，其中肌酐和尿素氮是常见的两项指标，它们反映了肾脏的排泄功能。高蛋白饮食虽然能为人体提供必要的营养，但过量摄入却会加重肾脏负担，导致病情恶化。

为了降低肌酐和尿素氮水平，肾友们需要调整饮食结构，控制蛋白质摄入。除了减少红肉、鸡蛋、奶制品等高蛋白食物的摄入外，选择低蛋白主食也是关键。以下是一些适合肾友食用的低蛋白主食：

1. 红薯：富含膳食纤维和维生素，可代替部分主食，降低蛋白质摄入。

2. 粉丝/粉条：以淀粉为主要成分，蛋白质含量低，但需注意选择无添加剂的产品。

3. 麦淀粉：蛋白质含量低，可制作各种面食，如饼、糕点等。

4. 低蛋白大米/低蛋白面条：蛋白质含量比普通米面低，可替代部分主食。

5. 土豆、山药、南瓜、藕粉、藕等：蛋白质含量低，可作为主食或蔬菜食用。

此外，肾友们还应养成良好的生活习惯，如戒烟限酒、控制血压、避免劳累等，以保护肾脏健康。

总之，通过调整饮食结构和改善生活习惯，肾友们可以有效控制肌酐和尿素氮水平，延缓病情进展，提高生活质量。