在当今快节奏的生活中,人们往往忽视饮食健康,导致营养不均衡。根据中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红的建议,每天摄入20种食物对维护身体健康至关重要。
范教授指出,食物多样化不仅意味着食物种类丰富,还要注意每类食物品种的差异。例如,肉类中应包含猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等,蔬菜中应包含绿叶菜、十字花科蔬菜、番茄类蔬菜等。
为了实现食物多样化,范教授提出了以下建议:
1. 多在家做饭,减少外出就餐,避免摄入过多快餐和速食品。
2. 在主食上做文章,如搭配杂粮、杂豆,制作八宝粥、杂粮饭等。
3. 用配菜点缀,如搭配蔬菜、豆制品、肉类等。
4. 提前备好食材,如杂粮、杂豆、干蘑菇、海带、木耳等。
5. 花心思巧点菜,在外就餐时尽量选择多种食材。
6. 打好零食和时间牌,如选择坚果、水果等。
范教授还分享了一个参考食谱,包括早餐、午餐、晚餐和零食,旨在帮助人们实现食物多样化。
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