想要拥有健美的身材和强健的体魄，除了坚持不懈的运动，合理的饮食搭配同样至关重要。

运动后，补充碳水化合物和蛋白质是恢复肌肉、补充能量的关键。根据台北市立大学运动科学研究所助理教授侯建文的建议，运动后理想的食物组合应为碳水化合物和蛋白质，比例为3～4：1。运动后只摄入蛋白质，而不摄入碳水化合物，会导致肌肉合成效率降低等问题。

碳水化合物可以促进胰岛素分泌，而胰岛素是肌肉合成的帮手。因此，运动后可以适当摄入米饭、红薯等碳水化合物，并搭配20克左右的蛋白质，例如80克鸡胸肉。此外，400毫升低脂牛奶或豆浆也是不错的选择，因为它们富含肌肉生长所需的氨基酸。

运动前，我们应该谨慎选择碳水化合物。侯建文指出，运动前应摄取升糖指数较低的食物，如糙米、燕麦等，并且要在运动前3～4小时进食完毕。如果运动前摄入大量碳水化合物，容易导致血糖波动，引发暂时性低血糖，影响运动表现。

运动过程中，及时补充水分和盐分同样重要。杨承桦表示，锻炼时人体出汗多，水分和盐分消耗大，因此要及时补充。锻炼时可适量喝些淡盐水或绿豆汤等，也可自制运动饮料，将20克糖+1克盐+500毫升水，调匀即可。