“千金难买老来瘦”和“吃素有利于长寿”曾是许多老人的生活信条。然而，过度消瘦在老年人中也并非好事，它可能导致肌肉衰减综合征，影响老年人的健康和生活质量。

肌肉衰减综合征是指老年人肌肉量减少、肌肉力量下降，进而导致功能受限的一种疾病。根据一项发表在《新英格兰医学杂志》上的研究，亚洲老年人中，体重过低的人群比正常体重的人群更容易发生死亡。这表明，老年人的体重管理至关重要。

老年人肌肉衰减的原因有很多，其中蛋白质营养不良是最主要的危险因素之一。一些中老年人过度推崇素食，只吃米面、蔬菜、豆类等植物性食物，拒绝肉鱼禽类等动物性食物，或只吃少量奶蛋类，这种饮食习惯容易导致蛋白质摄入不足。此外，维生素D摄入减少或合成能力不足、缺乏运动、长期卧床、器官功能衰竭、炎症性疾病、恶性肿瘤或内分泌疾病等都可能导致肌肉衰减。

要预防肌肉衰减综合征，加强营养和力量训练是关键。

营养方面，老年人对蛋白质的需求量比青壮年略高。建议每日每公斤体重摄入1.2-1.3克蛋白质。可以通过增加奶蛋、瘦肉、禽类、鱼虾和大豆制品等富含优质蛋白质的食物来满足需求。同时，也要注意摄入充足的维生素D和维生素C、维生素E、类胡萝卜素、锌、不饱和脂肪酸等营养素。

运动方面，增加抗阻训练是防治肌肉衰减的有效方法。可以通过使用哑铃、杠铃、拉弹力带、骑自行车、游泳、健身器械等方式进行抗阻训练。建议每周进行中等强度训练150分钟或每周大强度训练75分钟。要注意循序渐进，避免损伤。

总之，老年人要注意合理膳食、适量运动，以预防肌肉衰减综合征，保持健康。