街边烤红薯，那诱人的香气和软糯的口感总是让人垂涎欲滴。然而，关于烤红薯的种种传言也让不少人心生疑虑。有人担心烤红薯中的致癌物、化工桶污染、黑斑病菌等问题。那么，这些传言是否真的可信呢？

首先，我们来了解一下烤红薯中的致癌物。研究表明，高温加热淀粉类食物确实会产生一些致癌物质，如丙烯酰胺、杂环胺和苯并芘等。然而，红薯中脂肪含量较低，蛋白质也很少，而且烤红薯多采用炭火间接烘烤，温度有限，因此正常烤红薯中的致癌物质含量较低，危险性较小。

其次，关于烤红薯桶的担忧。事实上，汽油和柴油在高温下会完全燃烧，而且烤红薯桶内通常涂有一层厚厚的泥土，可以有效防止化工桶的污染。此外，装过含苯等工业原料的桶会产生刺激性气味，这显然不符合商家的利益。

至于黑斑病菌，实际上，无论是生红薯还是烤红薯，都很少发现黑斑病菌的存在。黑斑病菌主要集中在红薯的表皮，而人们吃红薯时很少会连皮一起吃。

那么，如何选择健康的烤红薯呢？建议选择外皮完整、完全熟透的红薯。如果实在担心街头烤红薯的安全，可以选择电烤箱或红外烤箱烤制的红薯。

除了烤红薯，我们的日常生活中还有很多需要注意的地方。例如，合理膳食、适度运动、保持良好心态等，都是保持身体健康的重要因素。

总之，街边烤红薯虽然美味，但也要注意选择健康、安全的来源。同时，保持良好的生活习惯，才能拥有健康的身体。