想要预防癌症，饮食是关键。美国癌症研究所经过大量研究，发现一些食物在抗癌方面具有显著效果，并将其分为不同等级。以下是一些具有抗癌力的食物，以及它们对各种癌症的预防作用。

对结、直肠癌有一级抗癌力的食物：全谷物、豆类、大豆、亚麻籽。

全谷物富含膳食纤维和淀粉胚乳，有助于预防结、直肠癌。豆类富含膳食纤维、蛋白质、矿物质等，其中异黄酮可能有助于抗击结、直肠癌。亚麻籽富含欧米伽3脂肪酸和植物类雌激素，有助于预防结、直肠癌和乳腺癌。

对结、直肠癌有一级抗癌力，并对口腔癌、喉癌、肺癌具有二级抗癌力的食物：苹果、樱桃、蔓越莓、蓝莓、南瓜以及十字花科蔬菜。

苹果富含膳食纤维和维生素C，有助于预防结、直肠癌。樱桃、蔓越莓、蓝莓富含维生素C和花青素，有助于抵抗自由基，降低多种癌症的发病风险。南瓜富含维生素A、维生素C、类胡萝卜素等，有助于预防多种癌症。十字花科蔬菜包括西兰花、油菜、白萝卜等，有助于预防肺癌、口腔癌等癌症。

对子宫内膜癌、肝癌有一级抗癌力，对胰腺癌、肾癌有二级抗癌力的食物：咖啡。

咖啡富含维生素B2和植物化学物质，有助于预防肝癌。但饮用咖啡时要注意降温，尽量不加奶及糖。

最后提醒大家，防癌不能光指望上述食物，均衡饮食至关重要。