在日常生活中,我们总是追求新鲜、漂亮的水果,对于那些蔫蔫的水果往往不屑一顾。然而,你知道吗?蔫了的水果其实也可以变废为宝,熟着吃不仅能满足口感,还能获得丰富的营养。
香蕉、苹果的熟食疗法。香蕉和苹果富含钾、镁等矿物质和果胶等膳食纤维,对于心血管疾病和高血压患者来说,具有良好的食疗作用。此外,苹果中的维生素C含量较少,其中的多酚类抗氧化物质在加热条件下大部分也能保留下来。因此,家中存放时间较长的苹果和香蕉可以切片煎熟食用,既美味又营养。
梨、甘蔗煲汤养生。梨和甘蔗属于寒性水果,对于脾胃不好的人来说,最好热着吃。而且,这两种水果的维生素C含量不高,熟食不会降低其营养价值。将蔫了的梨、甘蔗去皮切丁,加入百合、枸杞煲汤,既能清热润肺,又能养生保健。
橘子烤食抗氧化。橘子虽然维生素含量较高,但其中的碳水化合物和果酸对维生素C有一定的保护作用。因此,稍微加热熟吃也不会损失太多营养。将橘子的表皮用针扎几下,放入微波炉内用中小火烤30秒,即可食用。
草莓、猕猴桃榨汁饮用。草莓和猕猴桃富含维生素C,被称为水果界的“国王”。如果将这些水果熟食,实在可惜。可以将它们与酸奶、蜂蜜搭配,打成汁液或奶昔食用,既保留了营养,又是一道美味可口的甜品。
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