随着年龄的增长，许多老年人会发现自己的牙齿逐渐脱落，胃肠功能也变得较弱，新陈代谢也变得缓慢。因此，很多人认为不需要摄入过多的食物，甚至刻意减少食量。然而，事实上，老年人需要比年轻人摄入更多的食物，以满足身体的需求。

首先，老年人需要保证充足的蛋白质摄入。随着年龄的增长，老年人的蛋白质利用率会降低，容易出现负氮平衡，导致肌肉弱化。因此，老年人应该选择优质的蛋白质来源，如鱼、虾、牛羊肉等，这些食物不仅含有丰富的优质蛋白质，而且易于消化吸收，有助于保持老年人的氮平衡，维持肌肉合成。

其次，老年人需要保证充足的钙质摄入。随着年龄的增长，老年人的钙吸收率会降低，容易发生骨质疏松症。因此，老年人应该选择含钙丰富的食物，如奶类、大豆、带骨的鱼虾蟹、芝麻、深绿色蔬菜等。其中，奶类的钙吸收效果最好，建议老年人每天摄入300克以上的奶类，并保证每天摄入300克以上的蔬菜，其中深绿色蔬菜和菌藻类是钙含量较高的食物。

此外，老年人还需要保证充足的维生素D摄入。随着年龄的增长，老年人的户外活动减少，皮肤合成维生素D的能力下降，肝肾功能衰退导致活性维生素D生成减少。因此，老年人需要适度增加户外运动，多晒太阳，并适当摄入维生素D含量较高的食物，如动物肝脏、蛋黄、海水鱼等。

除了以上营养素外，老年人还需要保证充足的维生素、矿物质和膳食纤维等营养素的摄入。尽管老年人的能量需求有所降低，但仍然需要保证均衡膳食，摄入充足的食物，每日非液体食物摄入总量不少于800克。

然而，老年人常存在咀嚼能力下降、消化液分泌减少、胃肠功能减退等问题。因此，老年人需要注意以下饮食建议：

1. 食物应细软，切碎煮烂，不宜吃过硬、大块、过脆、骨或刺多的食物。

2. 宜少食多餐，可在三餐之间加餐，或者晚上加顿宵夜。

3. 细嚼慢咽，更有利于食物消化。