近年来，随着人们对健康的关注度不断提高，维生素补充剂市场迅速发展。据调查，英国有超过三分之一成年人服用膳食补充剂，美国比例更是高达50%。我国也逐渐加入了这一行列。然而，过度依赖维生素补充剂真的能防癌吗？研究表明，过量服用某些维生素反而可能增加患肺癌等疾病的风险。

研究发现，补充维生素E会增加患肺癌的风险。一项针对华盛顿州78000名成年人的研究显示，每日摄取的维生素E量每增加100毫克，患肺癌的风险就增加7%。此外，补充β胡萝卜素和维生素A也可能增加患肺癌的风险。

其实，膳食补充剂的主要成分是抗氧化剂，如维生素C。然而，一些专家认为，补充抗氧化剂并不能有效预防癌症，反而可能增加患胃肠癌、心脏病等疾病的风险。

那么，如何正确补充维生素呢？首先，我们应该通过饮食摄入足够的维生素，而不是过度依赖补充剂。其次，如果需要服用补充剂，应在医生指导下进行，并注意剂量。

以下是一些补充维生素的建议：

1. 多吃新鲜蔬菜和水果，如柑橘、草莓、大枣等，这些食物富含维生素C。

2. 选择富含维生素A的食物，如胡萝卜、南瓜、菠菜等。

3. 适量食用富含维生素D的食物，如鱼类、蛋黄、奶制品等。

4. 注意烹饪方法，如切菜前在蔬菜上滴几滴醋，可减少维生素C的流失。

5. 避免吸烟、饮酒等不良生活习惯。

总之，补充维生素应遵循适量原则，通过合理饮食和健康生活方式来保持身体健康。