早餐，作为一天中最重要的一餐，对于身体健康至关重要。然而，在忙碌的早晨，很多人会选择在早餐店或路上匆匆解决早餐。这些速食店提供的食品，虽然方便快捷，但往往具有高脂、高蛋白、高热量、高糖的特性，长期食用不仅会导致营养失衡，还可能潜藏致病风险。

那么，如何才能让早餐既美味又健康呢？以下是一些建议：

1. 早餐前先喝水

经过一夜的睡眠，人体会流失大量的水分和营养。因此，早上起床后，先喝一杯500-800毫升的凉开水，可以补充夜间流失的水分，清理肠道，为早餐做好准备。

2. 早餐补充水果

水果富含维生素A、C、B群、纤维质和矿物质，可以刺激食欲，促进肠道蠕动，维持体内酸碱平衡。建议早餐时搭配一些水果，如苹果、橙子或香蕉，让早餐更加健康美味。

3. 早餐热量不宜过多

早餐的摄入量应根据个人体质和年龄进行调整。一般而言，摄入400-500卡路里的热量较为适宜，约占一天所需热量的四分之一。建议选择五谷杂粮类食物作为主食，如稀饭、馒头、全麦面包等，以提供充足的基础能量。

4. 早餐尽量清淡

早餐过于油腻会增加胃肠负担，导致高血脂等疾病。建议选择清淡但营养丰富的食物，如清粥配青菜、地瓜粥等，避免油炸类食品，如油条、炸鸡等。

5. 7-8点吃早餐

医学研究证明，7-8点吃早餐最合适，此时人的食欲最旺盛。早餐与中餐间隔4-5小时为宜。如果早餐较早，可以适当增加午餐的摄入量或提前用餐时间。

以下是一些符合以上原则的早餐食谱供您参考：

1. 一杯牛奶、两片蜂蜜烤吐司、两块煎培根、两个煎蛋

2. 脱脂牛奶一杯、三明治一个、香蕉一根、干果50克

3. 八宝粥一碗（大米、红豆、花生米、枸杞子等）、苹果一个

4. 小馄饨一碗、肉包两个