随着孩子两岁以后，牙齿的咀嚼功能和消化系统功能逐渐完善，父母们可以为宝宝准备更加多样化的食物。早餐作为一天中非常重要的一餐，对宝宝的健康成长至关重要。以下是一份适合2岁宝宝一周早餐的参考食谱。

周一：蔬菜牛肉粥、杂蔬鱼肉卷

周二：芹菜豆腐汤、鸡丝卷

周三：虾仁鸡蛋菠菜饺、海带绿豆粥、甜山芋

周四：青菜蛋饼、酸奶、苹果

周五：鸡肉碎菜粥、麻酱花卷

周六：红豆汤、菜肉包

周日：牛奶、松糕

以下为部分早餐食谱的具体做法：

周一早餐食谱：杂蔬鱼肉卷

制作材料：鱼肉50g、鸡蛋1个、土豆30g、白萝卜1/4条、红萝卜少许、生菜一颗、葱末、生粉、油、盐适量。

做法：

1、土豆清洗削皮，蒸熟磨成土豆泥；鱼肉去刺然后剁烂加葱、生粉、盐腌制；鸡蛋搅匀成蛋液后煎成蛋皮。

2、蛋皮上碟，然后再蛋皮上均匀铺上鱼肉末卷起放入蒸锅蒸熟后，切片。胡萝卜、白萝卜、绿豆芽切成丝、旺火炒熟后铺平在碟子上，放上已切好的蛋卷即可。

周二早餐食谱：芹菜豆腐汤

材料：芹菜30g，豆腐半块，猪肉50g，蒜、盐、油、淀粉、姜、葱适量制作方法：

1、将豆腐清洗干净后切成细丁，加入少量盐腌制10分钟；猪肉洗净切片，加入盐、淀粉腌制；清洗芹菜，切成细丁。

2、将猪肉和芹菜翻炒片刻后加入水煮沸后再加入豆腐，煮3分钟左右加入盐调味即可。

周三早餐食谱：虾仁鸡蛋菠菜饺

材料：虾仁50g、鸡蛋1个、菠菜30g、盐、油、淀粉适量制作方法：

将鲜虾蒸熟，剥壳取虾肉后剁碎，腌制好的猪肉蒸熟后剁碎，然后将虾肉和猪肉混合，加入适量调味料。菠菜焯熟切碎备用。

煎锅中加入食用油，将与面粉搅拌均匀的蛋液均匀倒入煎锅当中，小火煎成金黄蛋饼，作为饺子的皮；将混合好的虾猪肉菠菜馅放入蛋皮当中，入蒸锅蒸8分钟即可食用。

周四早餐食谱：青菜蛋饼

1、将鸡蛋划散成均匀蛋液，然后加入面粉、切碎的各类蔬菜，再加入少许食盐，搅拌均匀。

2、热锅冷油煮开后调中火，把以上材料均匀倒入煎锅当中形成饼，煎熟即可。

营养成分：鸡蛋包含了绝大部分的营养素，而鸡蛋饼制作简单味道好，很适合用来作早餐。同时，蛋饼柔软，味美适口；饼干酸奶酸甜开胃，自然受小宝宝的欢迎。

周五早餐食谱：鸡肉碎菜粥

材料：鸡胸肉100g，大米，各类蔬菜50g，油、盐、淀粉适量1、大米洗净后以米水比例1：3煮粥备用。

2、将鸡胸肉剁成泥，加入少量淀粉、盐、油腌制30分钟。锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入米粥中煮开。出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。