秋季天气干燥，老年人最需要注意养护的是肝脏和嗓子，以避免因肝火旺盛而心烦气躁，或因燥热上火而伤及咽部。

从中医的角度来看，肝在秋季最为脆弱，需要特别加以保养。首先，要保持充足的水分摄入。干燥的气候容易导致人体水分不足，影响肝脏的正常功能。建议老年人每天清晨和睡前适量饮水，但要注意分次少量，避免一次性饮水过多过快。

在饮食方面，可以选择一些青色的食物，如菠菜、芥蓝、冬瓜等，这些食物具有滋阴润燥、舒肝养血的功效。此外，可以适当食用一些酸味食品，如米醋，以帮助肝脏排毒。

穴位按压也是一种有效的肝脏排毒方法。太冲穴位于脚拇趾和食趾的凹陷处，轻轻按压几分钟，两脚交替进行，直到有轻微酸胀感即可。

秋季燥邪盛行，老年人还容易出现嗓子疼痛、上火等症状。此时，应多喝水、粥、豆浆，多吃萝卜、莲藕、荸荠、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物。同时，要避免食用辣椒、葱、姜、蒜、胡椒等燥热之品，少吃油炸、肥腻食物。

保持室内空气新鲜和湿润也是非常重要的。居室空气干燥及过冷、过热都可能影响咽部黏膜的防御机能，造成咽部感觉异常。当咽喉部感觉不适时，可以用温热的毛巾在喉结上敷3~5分钟，帮助喉部血液进行快速循环。还可以用食指和拇指按在喉结两侧的肌肉上，旋转式地按揉3分钟左右，以缓解咽部肌肉过度紧张。

有些人习惯性地清嗓子来缓解喉咙痛痒，但这样做可能会让气流猛烈地刺激声带，导致声音嘶哑。因此，最好不要频繁地清嗓子。