夏季炎炎,食欲不振,此时凉菜成了餐桌上的主角。然而,单一的素菜并不能满足人体所需营养,荤素搭配才是夏季饮食之道。
今天,我们将为大家介绍一款夏季荤凉菜——红油猪耳拌黄瓜。这道菜既有肉类提供的丰富营养,又有黄瓜的清爽口感,是夏日餐桌上的佳品。
制作方法:
1. 黄瓜洗净,用擀面杖拍碎,手掰成小块;
2. 卤猪耳朵切成条状;
3. 大蒜捣成泥,香菜切碎;
4. 将所有食材混合,加入适量盐、陈醋、味精和老干妈辣酱,拌匀即可。
营养价值:
黄瓜富含维生素E,具有抗氧化、抗衰老、降血糖、预防酒精中毒等功效;猪耳则含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质,具有补虚损、健脾胃的作用。
此外,黄瓜还能清热解毒、利水消肿,适合夏季食用。而猪耳的口感鲜香不腻,与黄瓜搭配,既营养又开胃。
夏季炎热,人们容易食欲不振,此时不妨尝试这道红油猪耳拌黄瓜,为您的餐桌增添一抹清凉。
注意事项:
1. 黄瓜性凉,脾胃虚寒者不宜多食;
2. 猪耳不宜与豆腥类食物同食;
3. 肥胖者适量食用。
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