近年来，我国儿童肥胖问题日益突出，其中饮食结构不合理是一个重要原因。许多孩子偏爱肉食，而忽视了蔬菜的重要性。为了孩子的健康，家长需要帮助孩子养成良好的饮食习惯，尤其是要让孩子爱上吃蔬菜。

以下是一些帮助孩子爱上吃蔬菜的方法：

1. 培养孩子的兴趣

家长可以通过讲故事、做游戏等方式，激发孩子对蔬菜的兴趣。例如，可以讲述蔬菜的生长过程，让孩子了解蔬菜的营养价值。

2. 变换蔬菜的烹饪方法

家长可以尝试不同的烹饪方法，如蒸、煮、炒等，让蔬菜的口感更加丰富，激发孩子的食欲。

3. 制作蔬菜拼盘

将多种蔬菜切成不同形状，制作成色彩鲜艳的拼盘，可以吸引孩子的注意力，增加他们对蔬菜的兴趣。

4. 增加蔬菜的摄入量

家长可以将蔬菜与其他食物搭配，逐渐增加孩子的蔬菜摄入量。

5. 家长以身作则

家长要树立良好的榜样，多吃蔬菜，让孩子在潜移默化中学习。

总之，家长要耐心引导，帮助孩子养成良好的饮食习惯，让他们爱上吃蔬菜，从而拥有健康的身体。