茯苓,作为一味常见的中药材,自古以来就被广泛应用于中医养生领域。其性味平和,既能够健脾利湿,又不会损伤人体正气,是中医治疗脾虚湿盛的常用药物。在古代,长寿皇帝乾隆就曾将茯苓列为日常饮食必备食材,并将其加入“八珍糕”中,可见其对健康的重视。
茯苓的食用非常方便,其本身并无药味,可以轻松融入各种食物中。在药店购买优质的茯苓,让药店帮忙打成粉末,每次取30克,加入日常蒸馒头、蒸糕的面团中,再加入适量的温水,揉成比蒸馒头面团更软的状态。如果时间允许,可以加入酵母进行发酵,大约放置两个小时即可。如果着急,也可以直接加入泡打粉,只需醒发20分钟,就可以上锅蒸熟。
除了茯苓,中医养生中还有许多其他药材,如山药、砂仁、莲子、芡实、扁豆、薏米仁等。这些药材各具特色,共同组成了清宫养生名吃“八珍糕”。但与其他药材相比,茯苓的药味更轻,更适合作为家常的补脾食物。
对于糖尿病患者来说,有些人担心吃糖会诱发或加重病情。但实际上,糖尿病患者是可以适量摄入糖分的。《中国居民膳食指南》明确指出,糖尿病患者允许摄入的蔗糖,不超过食物总热量的10%。因为与粮食相比,糖分最终形成的血糖差别不大,甚至有些糖分的升糖指数比大米饭还要低。
那么,10%是多少呢?以一个人全天总热量控制为1800千卡为例,由糖分提供的热量不应超过180千卡。以100克蔗糖的热量为400千卡计算,180千卡相当于45克蔗糖。在茯苓糕中,加入的糖分并不多,完全足够满足口感,且不会对糖尿病患者造成负担。
总之,茯苓作为一种养生佳品,既可以作为药材入药,也可以作为食材食用。在日常饮食中适量食用茯苓,对于健脾利湿、增强体质具有很好的作用。
除了茯苓,中医养生还有许多其他方法,如调整饮食结构、保持良好作息、适当运动等。只有综合运用各种养生方法,才能达到最佳的养生效果。
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