胃病是一种常见的消化系统疾病，其发生发展往往与不合理的饮食习惯密切相关。因此，在积极治疗胃病的同时，患者还需注意调整饮食，遵循适宜的饮食原则，才能更好地促进胃病的恢复。

一、胃病饮食五宜

1. **饮食宜清淡**：清淡的素食更易于消化吸收，有利于胃病的恢复。新鲜蔬菜、五谷杂粮都是养胃佳品。其中，粥作为一种传统的养胃食品，具有很好的养胃功效。正如清·石成金所说：“清晨食白粥，最能畅胃气，生津液，大补于人。”

2. **饮食宜精少**：胃病患者应避免食用粗糙和富含粗纤维的食物，尤其是消化不良的患者。消化道出血的患者需进无渣流食。饮食量要适中，避免过量进食。应少吃难消化、油腻、腐败、辛辣的食物。

3. **饮食宜和缓**：细嚼慢咽有助于唾液分泌，唾液中含有多种酶类，可帮助消化食物中的营养成分。同时，唾液还能为胃壁形成保护层，减少对胃壁的破坏。咀嚼食物还能促进胃肠道、胰腺分泌的酶增加，促进食物的消化吸收。

4. **饮食宜鲜洁**：适量食用新鲜蔬菜和水果，避免食用陈腐、过夜的食物和腌制食品。注意食物的选购、制备和保存，以及食具的清洁卫生，以防止食物致病菌和寄生虫污染。

5. **饮食宜温软**：过热的食物会损伤食道和胃，过食生冷瓜果也会伤胃气。坚硬、油炸、筋韧及半熟的食物难以消化，甚至可能刺伤胃络，引起出血或糜烂。合理烹调可以使食物更加易于消化吸收。

二、胃病饮食三忌

1. **忌酒**：酒可损伤胃黏膜，使之发炎，过量饮酒可导致胃黏膜充血、水肿、糜烂，甚至引起消化道出血、肝癌、胃癌、食管癌等。酒能助湿生热，伤神损寿，久饮多饮，可致腐肠烂胃、溃髓蒸筋的恶果。

2. **忌烟**：烟草中的尼古丁可刺激和损害胃黏膜，烟碱可引起中枢性的恶心呕吐、食欲下降，促使胆汁从十二指肠返流入胃。吸烟与肺癌、胃癌的发生密切相关。

3. **忌辣**：辛辣食物如辣椒能损害胃黏膜，生大蒜对胃黏膜也有刺激作用，可诱发胃炎。