春季，万物复苏，人体新陈代谢加快，此时饮食应以清淡、易于消化为主。鲫鱼作为春季应季食材，肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很好的滋补作用。

鲫鱼豆腐汤是一道传统的家常汤品，具有除湿利水、温胃进食的功效。鲫鱼豆腐汤的制作方法简单，营养丰富，适合春季食用。

一、鲫鱼豆腐汤的制作方法：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后用盐腌制10分钟；

2. 豆腐切块备用；

3. 锅中加水，放入腌制好的鲫鱼，大火煮沸后转小火慢炖；

4. 汤熟后，加入豆腐，继续煮5分钟；

5. 最后加入适量的盐、胡椒粉调味即可。

二、鲫鱼豆腐汤的功效：

1. 除湿利水：鲫鱼性平、味甘，具有健脾利湿、和中开胃的功效，适合春季湿气较重的人群食用。

2. 温胃进食：鲫鱼具有温胃进食的功效，适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。

3. 补虚：鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有很好的滋补作用，适合体质虚弱的人群食用。

三、鲫鱼豆腐汤的注意事项：

1. 感冒发热期间不宜食用鲫鱼；

2. 阳虚体质和素有内热者不宜食用鲫鱼；

3. 鲫鱼豆腐汤虽然营养丰富，但不宜过量食用。

春季，让我们用鲫鱼豆腐汤来滋养身体，迎接美好的春天吧！