食物过敏性哮喘是一种常见的过敏性疾病,其发病机制与患者个体特异性有关。食物过敏的发生率约为1%-2%,而在食物过敏患者中,哮喘的发生率约为6.8%-17%。虽然已知可诱发哮喘的食物达数百种,但在人群中食物所致的过敏性哮喘发病率并不高,不必过度担忧。
以下是10种常见的诱发食物过敏性哮喘的食物:
1. 牛奶:牛奶中含有甲、乙两种乳白蛋白和酪蛋白等成分,其中甲种乳白蛋白是所有牛奶成分中最强的致敏源。对于高度牛奶过敏者来说,即使是加热后的牛奶也可能诱发哮喘发作。
2. 鸡蛋:鸡蛋中的卵蛋白是诱发过敏的主要致敏原。如果只吃蛋黄不吃蛋清,可以降低哮喘发作率。
3. 海产品及水产品:海产品及水产品中的致敏原通常耐热,其熟食品也常常诱发过敏性哮喘。因此,食用前应确保食物新鲜。
4. 花生、芝麻和棉子等油料作物:这类食物含有较高蛋白质,尤其是生吃较易诱发过敏性哮喘。但加工制成油制品后则很少诱发过敏症状。
5. 豆类:多种豆类也可诱发过敏性哮喘,如黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。食用前应充分热加工。
6. 小麦、谷类:小麦、谷类极少会诱发食物过敏性哮喘。但面粉不宜储存过久。
7. 水果:少数水果可能诱发过敏性哮喘,如桃子、苹果、香蕉、草莓等。
8. 蔬菜:偶尔可见食用蘑菇、番茄、辣椒、韭菜等诱发哮喘发作。
9. 肉类:牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鳖肉、鸟肉等也可能诱发过敏性哮喘。
10. 其它:如开心果、山胡桃等坚果,咖啡、啤酒等饮料和酒类,巧克力及花粉制成的保健品等。
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就诊科室:药剂科
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就诊科室:药剂科
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宋芊
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