在追求健康生活的今天,葡萄酒似乎成为了餐桌上的常客。它不仅能够与各种美食搭配,更被许多人视为一种健康的饮品。然而,你是否知道,有些人可能并不适合饮用葡萄酒呢?这究竟是为什么呢?
一项德国的研究发现,大部分人群都存在酒精不耐受的情况,而少部分人在饮用葡萄酒后甚至会呈现出严重的过敏症状。
那么,如何判断自己是否对葡萄酒过敏呢?如果你在饮用完一杯葡萄酒后,出现脸红、鼻塞、腹泻,或者更严重的反应,如呕吐、呼吸急促、唇肿以及喉咙肿痛等症状,那就说明你对葡萄酒过敏。
如果你只是脸红,而没有其他不适应,那么你可能属于酒精不耐受。酒精不耐受的人,在饮用葡萄酒后,酒精会使得血管迅速扩张,从而出现脸红等反应。值得注意的是,如果你对葡萄酒不耐受,那么你可能会对所有的酒精饮料都会不耐受。
那么,过敏和酒精不耐受的情况普遍吗?一项对950人进行调查的研究发现,25%的人对红葡萄酒过敏,出现的症状包括脸红、严重腹泻和流鼻涕等。其中,75人有严重过敏现象,如会出现肠痉挛、呼吸急促和呕吐等症状。而对红葡萄酒不耐受的人则出现头痛、轻度肌肉痛以及轻度鼻窦炎等病状。
那么,是什么引发了葡萄酒过敏反应呢?葡萄酒中包含多种蛋白质、细菌、酵母、亚硫酸盐以及其它有机物质,这些物质中的任何一种都可能会引起过敏现象。目前,科学家们还不确定到底是红葡萄酒中的什么物质使得人们对红葡萄酒过敏,但怀疑可能是葡萄皮中一种被称作脂质转移蛋白的物质,这是一种公认的过敏源。而由于白葡萄酒是不带皮发酵的,因此喝白葡萄酒过敏的几率会小一些。
然而,有趣的是,大部分对葡萄酒过敏的人在吃葡萄时并不会表现出过敏的症状。
此次研究也给葡萄酒爱好者带来了好消息。研究人员发现,那些刚开始对葡萄酒不耐受的人在多喝几次红葡萄酒后,就不会再出现不耐受的现象。此外,那些对红葡萄酒极度敏感的人很可能在喝白葡萄酒时并不会出现敏感反应。
如果你只是出现轻微的过敏现象,你可以完全不用管它。如果你只是对红葡萄酒过敏,那你可以尝试着喝白葡萄酒。同理,如果你对啤酒或者利口酒中的某一种酒过敏,你可以尝试饮用其它类型的酒。当然,如果你出现严重过敏现象,建议你最好还是把喜爱的酒摆在酒架上吧!
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