百合，作为一味传统的中药材，自古以来就被广泛应用于中医临床。它具有养心安神、润肺止咳的功效，特别适合患有慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭以及心悸等病症的人群食用。

百合的药性偏凉，但并不寒，因此对于胃寒的患者来说，应适量食用。随着冬季的到来，越来越多的人需要润肺、养胃，此时百合便成为了一种理想的食材。

除了传统的养心安神、润肺止咳功效外，百合还具有以下几大功效：

1. 润肺止咳：百合富含黏液质，具有润燥清热作用，对于肺燥或肺热咳嗽等症有很好的治疗效果。

2. 宁心安神：百合入心经，能清心除烦，宁心安神，对于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症有很好的疗效。

3. 美容养颜：百合洁白娇艳，富含维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

4. 防癌抗癌：百合含有多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，并能升高血细胞，对于化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此对多种癌症均有较好的防治效果。

5. 解渴润燥：支气管不好的人食用百合有助改善病情。

6. 滋补治病：百合具有良好的营养滋补之功，特别是对于病后体弱、神经衰弱等病症大有裨益。

7. 辅助疗养：百合在临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。

8. 有治疗郁热型胃痛的功效。

9. 清火养阴：百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。

以下是一些百合的养生食谱：

1. 百合银花粥：清热消炎、生津解渴，适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。

2. 绿豆百合粥：清热解毒、利水消肿，适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。

3. 清蒸百合：益气养阴润肺，适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。

4. 蜜汁百合：滋润心肺，润肠通便，适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。