近年来，肺癌已成为全球范围内最常见的恶性肿瘤之一，尤其在中国，女性肺癌发病率呈现上升趋势。除了吸烟等传统因素外，厨房油烟也成为女性肺癌的重要诱因。

据杭州市疾控中心公布的数据显示，2012年杭州市肺癌发病率为23545例，其中女性肺癌患者人数逐年上升。更令人担忧的是，中年女性肺癌发病率和中年男性相差无几，40-49岁年龄组男女患病比例约为1.2∶1。

浙江省肿瘤医院陈明教授指出，中国女性肺癌比例明显高于西方国家，与长期接触厨房油烟密切相关。同济大学肿瘤研究所周彩存教授的研究也发现，超过60%的非吸烟女性肺癌患者长期接触厨房油烟，且喜欢高温煎炸食物。

研究表明，当油烧到150℃时，甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛；当油烧到350℃时，还会产生凝聚体，不仅导致“醉油”症状，还能导致慢性中毒。长期吸入这些有毒烟雾，会损伤呼吸系统细胞组织，增加肺癌风险。

因此，为了预防肺癌，建议女性在烹饪时尽量减少油烟产生，如使用抽油烟机、保持厨房通风、避免高温煎炸食物等。同时，定期进行肺癌筛查，早发现、早治疗。