汤,作为我国传统饮食文化的重要组成部分,一直备受人们的喜爱。喝汤不仅美味,还具有养生保健的功效。然而,喝汤并非一件简单的事情,如何才能既享受美味,又保证健康呢?本文将为您揭秘喝汤的学问。
首先,我们需要了解不同类型的汤的营养成分和适宜人群。常见的汤类包括肉汤、鱼汤、蘑菇汤、养生汤和蔬菜汤等。其中,肉汤富含蛋白质和维生素,但脂肪含量较高,尤其是饱和脂肪,对心血管健康不利,因此不建议经常饮用。鱼汤、蘑菇汤和蔬菜汤等脂肪含量较低,蛋白质和维生素含量丰富,适合大多数人饮用。养生汤具有滋补作用,但个人体质不同,需在医生指导下饮用。
其次,喝汤的时间和方式也很重要。餐前喝汤可以增加饱腹感,减少食量,有利于预防肥胖。国外研究发现,餐前喝汤可以让一餐中的食量降低15%。饭后喝汤也无可厚非,但需要注意不要吃得过饱。无论何时喝汤,都要注意汤的烹饪方法,尽量少油少盐。
此外,不同人群在喝汤上也有所侧重。胖人可在餐前20—30分钟喝一小碗清淡、少油的蔬菜汤,增加饱腹感。高血压患者需限盐,痛风患者不宜多喝肉汤、鱼汤等动物性食品的汤,因为其中的嘌呤含量较高。胃肠不好、食欲不振的人应先去掉汤里的大部分浮油。
最后,喝汤的烹饪方法也很重要。熬汤时间不宜过长,否则容易破坏食物中的氨基酸类物质,使嘌呤含量增高,营养成分流失。鱼汤的最佳熬制时间在1小时左右,鸡汤、排骨汤一般在1―2小时左右。在汤中加蔬菜应随放随吃,以减少维生素C及B族维生素的损失。煲汤前不要急着调味,喝之前再加少许盐和生抽酱油,这样做有利于限制盐的摄入。此外,浓汤宝中也含有大量的盐,熬汤时尽量不要使用。
文章 慢性前列腺炎日常调养:四大举措助您远离疾病困扰
远程医疗新视界
文章 我经常焦虑、口吃,自卑,开心不起来,需要帮助吗?
生物医疗创新站
文章 前列腺炎患者如何通过日常饮食和生活习惯进行疾病调养
健康解码专家
文章 前列腺炎治疗:热水坐浴与中药坐浴的妙用
医疗之窗
文章 急性细菌性前列腺炎的详细治疗方法及调理
医疗新知速递
肺部结节,奇静脉瘤样扩张,需要定期复查。患者女性62岁
就诊科室:中医内科
总交流次数:23
假性湿瘤瘙痒,求用药建议。患者女性31岁
就诊科室:中医内科
总交流次数:24
我发现自己有一个肿块,侧躺或发力时会疼痛,想知道这是什么病?患者女性26岁
就诊科室:中医内科
总交流次数:18
大腿微创手术后8天,出现硬的肿块,走路时疼痛,担心是否需要手术处理?患者男性40岁
就诊科室:胸外科
总交流次数:35
刘亚民
主治医师
滕州市中心人民医院
我在耳朵旁边发现了一个小软包,可能是小静脉瘤,症状轻微,想知道有没有外用软膏可以涂抹?患者男性64岁
就诊科室:血管外科
总交流次数:16
夏洪兵
主任医师
宁波市第九医院
李颖飞
主治医师
中医内科
河北燕达医院
罗杰
住院医师
普通内科
树兰(衢州)医院
李星锐
主任医师
中医内科