夏季来临,气温升高,人体新陈代谢加快,容易导致营养流失。为了保持健康活力,多吃蔬果成为首选。根据蔬果的颜色,我们可以将其分为白色、黄色、红色、绿色、紫色和黑色。每种颜色的蔬果都有其独特的营养价值,下面我们就来了解一下。
橙黄色蔬果:增强免疫力
橙黄色蔬果富含β-胡萝卜素、维生素C等抗氧化物质,能够增强免疫力,预防感冒。常见的橙黄色蔬果有柑橘、胡萝卜、玉米等。
绿色蔬果:护眼养肝
绿色蔬果富含叶绿素、叶黄素等营养素,具有护眼、养肝的功效。常见的绿色蔬果有菠菜、芹菜、青椒、黄瓜等。
紫色蔬果:预防心血管疾病
紫色蔬果富含花青素等抗氧化物质,具有预防心血管疾病、抗衰老的功效。常见的紫色蔬果有紫葡萄、蓝莓、茄子等。
红色蔬果:抗氧化延缓衰老
红色蔬果富含番茄红素、维生素C等抗氧化物质,具有抗氧化、延缓衰老的功效。常见的红色蔬果有西红柿、草莓、红枣等。
黑色蔬果:滋阴补肾
黑色蔬果富含花青素、黑色素等营养素,具有滋阴补肾、养血安神的功效。常见的黑色蔬果有黑葡萄、黑豆、黑芝麻等。
此外,白色蔬果如白萝卜、白蘑菇、白芍等,具有缓解情绪、调节血压、强化心肌的功效,适合高血压、心脏病患者食用。
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