在中医理论中，红豆被视为一种具有多种养生保健功效的食材。它性平、味甘酸，无毒，具有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功效，特别适合水肿患者食用。

现代研究发现，红豆中含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。红豆富含膳食纤维，有助于润肠通便、预防结石、健美减肥。同时，红豆还富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，具有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。

红豆的养生功效不仅限于上述内容，以下是一些额外的拓展：

1. 红豆对于减肥具有积极作用，尤其是针对腰和大腿的局部减肥。研究发现，食用红豆可让人在两个月内达到良好的瘦身效果。

2. 红豆具有清热解毒的作用，能消散热毒所致的痈疡肿块，促进脓液排出。

3. 红豆具有良好的利水消肿作用，对于肾病水肿、肝硬化腹水等疾病具有一定的辅助治疗作用。

4. 红豆富含叶酸，对孕妇和乳母具有催乳功效。

5. 红豆还具有润肤除斑的作用，可以消除面部皮肤黄褐斑、青春痘或痤疮等。