随着生活水平的提高，癌症已成为威胁人类健康的头号杀手。据相关数据显示，在我国，约35%-40%的癌症与饮食因素有关。因此，关注饮食健康，预防癌症至关重要。

为了降低癌症风险，我们应从以下几个方面着手：

1. 优化饮食结构：以植物性食物为主，占比超过2/3。建议每天摄入600-800克谷类、豆类和根茎类食物，400-800克蔬菜和水果，125-200克鱼、禽、肉、蛋类，以及不超过25克的油脂。

2. 限制腌制食品：腌制食品中含有亚硝酸盐，长期食用会增加癌变风险。建议减少腌制食品的摄入，如需食用，可搭配富含维生素C的猕猴桃、柚子等水果，以降低致癌物亚硝胺的合成。

3. 戒烟限酒：吸烟是导致多种癌症的重要因素，饮酒也会增加患癌风险。建议戒烟限酒，男性每天饮酒量不超过2杯，女性不超过1杯。

4. 保持运动：适量运动可以降低癌症风险。建议每天保持30分钟以上的中高强度运动，如慢跑、游泳、骑自行车等。

5. 定期体检：定期进行体检，以便及时发现并治疗癌症。

除了饮食，肥胖、缺乏运动、环境污染等因素也可能增加癌症风险。因此，我们应养成良好的生活习惯，关注身体健康，共同预防癌症。