春季，万物复苏，人体也迎来了新陈代谢的高峰。然而，春季气候多变，湿气较重，容易导致人体出现脾胃虚弱、湿困不适等症状。因此，春季养生保健尤为重要。

扁豆，作为一种常见的豆类食材，具有健脾祛湿的功效，是春季养生的佳品。中医认为，扁豆味甘入脾胃经，可以补脾益气、消暑解毒、利水消肿。扁豆中的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分丰富，有助于增强体质、提高免疫力。

扁豆的食用方法多样，可以煮汤、炖肉、炒菜等。以下是一些扁豆的食疗方：

1. 扁豆瘦肉汤：将扁豆和瘦肉一起炖煮，加入适量的清水和调味料，具有健脾养胃、利水消肿的作用。

2. 扁豆焖面：将扁豆和面条一起焖煮，口感鲜美，适合脾胃虚弱的人群食用。

3. 扁豆糕：将扁豆磨成泥，加入白糖和豆沙馅，制成糕点，具有健脾养胃、润肺止咳的功效。

4. 干煸扁豆：将扁豆煸炒至表皮起皱，加入适量的调味料，口感爽脆，适合脾胃虚弱、湿困不适的人群食用。

5. 酱爆鸡蛋扁豆：将鸡蛋和扁豆一起炒制，加入适量的酱料，味道鲜美，适合脾胃虚弱的人群食用。

6. 豉香鸡块炖扁豆：将鸡块和扁豆一起炖煮，加入豆豉、蚝油等调味料，味道鲜美，具有健脾养胃、利水消肿的功效。

除了食疗外，春季养生还要注意以下几点：

1. 保持良好的作息规律，避免熬夜。

2. 饮食要清淡，避免油腻、辛辣食物。

3. 加强锻炼，增强体质。

4. 保持心情舒畅，避免情绪波动。