近年来，随着食品工业的快速发展，食品添加剂的使用越来越广泛。然而，过量摄入人工色素等食品添加剂对儿童健康的影响日益引起人们关注。

据《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》显示，方便面、火腿肠、蜜饯等9种儿童零食几乎都含有潜在危害的人工色素等添加剂。其中，胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝等人工色素添加剂在欧美已被禁用。

儿童正处于生长发育的关键时期，过量摄入人工色素等添加剂会对儿童的健康造成严重影响。长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能导致腹泻、过敏等不良反应，甚至影响儿童的生长发育。

为了保障儿童的身体健康，建议家长在购买儿童食品时，尽量选择天然色素或无色素的食品。同时，要关注儿童的饮食健康，培养良好的饮食习惯，避免过量摄入人工色素等食品添加剂。

此外，医疗机构也应加强对儿童食品添加剂摄入情况的监测，及时发现并处理相关健康问题。

总之，关注儿童食品添加剂的安全问题，是保障儿童健康成长的重要环节。