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刘东丽

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上海市第一人民医院 介入与放疗中心

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科普文章

文章吃大蒜抗癌吗？

大蒜包含有机烯丙基硫化物，对细菌以及真菌有很强的杀菌作用。研究表明，有机烯丙基硫化物可抑制多种癌细胞增殖并可以诱导肿瘤细胞凋亡，如肝癌细胞、胃癌细胞、结肠癌细胞、肺癌细胞等。有研究人员对山东人进行了长达22.3年的随访研究发现，补充大蒜可以有效降低胃癌的死亡风险，降低幅度可达34%。不过，如果饮酒则会抵消大蒜的防癌抗癌效果。但是，在预防胃癌的发生上，大蒜却没能有效降低胃癌发生率。目前，美国国立癌症研究所并没有建议大蒜来预防癌症，但认为大蒜是少数有潜在抗癌特质的蔬菜。并且由于烹调大蒜的方法各有差别，很难断定到底每次吃多少大蒜可以达到防癌效果。因此，适当生吃大蒜，可能会有一定的防癌抗癌作用。但是癌症的治疗单靠生吃大蒜，还是有点不太靠谱。

刘东丽

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上海市第一人民医院

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刘东丽医生的个人成就

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