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容婵

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容婵

主治医师

广州市第一人民医院 老年病科

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文章 老年人该怎么吃?

(1)食物品种丰富,合理搭配:主要包括品种多样化,努力做到餐餐有蔬菜,尽可能选择不同种类的水果,吃不同种类的动物性食物和豆类制品等。 (2)摄入足够的动物性食物和大豆制品:人体对动物性食物中的蛋白质和微量元素的吸收利用率高,应摄入足够的动物性食物,如肉、奶、蛋等。大豆制品口感细腻,品种多样,可作为补充。 (3)营造良好用餐氛围,鼓励同共同进餐:鼓励老年人与家人共同进食、力所能及地参与食物制作,融入家庭活动,有助于增进食欲和进食量。 (4)选择质地松软的食物,使用合理的烹调方法:老年人咀嚼能力、消化能力减退,因此应尽量选择质地松软易消化的食物,如细软的米面制品、肉质细嫩的鱼虾。多采用炖、煮、蒸、焖、烩等烹调方式,避免煎炸、熏烤等,肉类可制成肉丝、肉末等,坚果类可碾碎成粉末或细小颗粒食用,食用杂粮或粗粮可加水浸泡2-3小时后再蒸煮等。 (5)合理使用营养品:对于高龄和衰弱老年人,在进食量不足目标量80%时,可在医师和营养师的指导下,合理使用营养制剂进行补充。 上述仅介绍普通老年人的饮食指南,而对于患病老年人,除上述要求外,还可针对具体疾病,做出针对性补充,具体可咨询医师或营养师。

容婵

主治医师

广州市第一人民医院

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容婵医生寄语
高血压病、糖尿病、高脂血症、肥胖、高尿酸血症、痛风、骨关节炎、骨质疏松症、脑血管病、心血管病;消化系统疾病如慢性胃炎、胃溃疡、反流性食管炎;营养不良;睡眠障碍等疾病的诊治及长期管理。制定老年常见慢性疾病,如心脑血管疾病的预防及随访计划。健康体检项目制定及体检报告解读。
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