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文章还迷信食物相克你就落伍了

如今，养生已经成为人们生活中的重要组成部分。而食物相克这一说法，更是深入人心，成为了人们饮食中的禁忌之一。然而，事实真的如此吗？近年来，随着科学研究的不断深入，食物相克这一说法逐渐被证实为无稽之谈。首先，我们来了解一下什么是食物相克。食物相克，指的是某些食物在搭配食用时，会产生不良反应，甚至引发疾病。这种说法在民间流传已久，但科学依据却十分匮乏。为了验证食物相克是否具有科学依据，我国营养学会联合兰州大学、哈尔滨医科大学等机构进行了大量实验。实验结果表明，食物相克并没有科学依据。例如，兰州大学的试食试验发现，试食者试食了5对典型的“相克食物”后，并未出现任何不良反应。此外，南京大学教授郑集在1935年也进行了一项关于食物相克的试验。他选取了14组民间认为相克的食物，对动物和人类进行了试食实验。结果显示，试食者并未出现任何不良反应。那么，为什么会有食物相克这一说法呢？其实，这与食物中的营养素相互作用有关。例如，菠菜中的草酸会影响钙的吸收。但这并不意味着，食用菠菜和豆腐一定会导致缺钙。只要做到合理搭配、平衡膳食，营养素之间的作用都是可以忽略不计的。总之，食物相克这一说法并没有科学依据。我们应该摒弃迷信，以科学的态度对待饮食，才能更好地保障我们的健康。

中医养生之道

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冯振博

主治医师

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