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科普文章

文章买蔬菜的几大原则

在日常生活中，蔬菜是我们获取营养的重要来源。为了确保身体健康，购买蔬菜时需要遵循以下几个原则： 1. 营养均衡，种类多样不同蔬菜含有不同的营养素，如维生素、矿物质、膳食纤维等。为了满足人体对各种营养素的需求，建议每天摄入3种以上的蔬菜，并注意深色蔬菜和浅色蔬菜的搭配，如绿叶菜、根茎类、瓜果类等。 2. 新鲜为上，注重品质新鲜蔬菜的营养价值更高，且口感更佳。在购买蔬菜时，要选择外观新鲜、色泽正常、无病虫害的蔬菜。避免购买过熟、变色、腐烂的蔬菜。 3. 合理搭配，健康饮食蔬菜的搭配要合理，既要保证营养均衡，又要符合个人的健康状况。例如，糖尿病患者在选择蔬菜时，可以选择蕹菜、甘薯叶、菠菜根等低糖蔬菜；肥胖患者可以选择萝卜、豆角、黄瓜等低热量蔬菜。 4. 针对性选择，预防疾病针对不同人群的健康需求，可以选择具有预防疾病作用的蔬菜。例如，高血压患者可以选择芹菜、大蒜、大葱等具有降压作用的蔬菜；癌症患者可以选择黄瓜、番茄、大蒜等具有抗癌作用的蔬菜。 5. 保存得当，延长保质期购买蔬菜后，要注意正确的保存方法，以延长其保质期。一般来说，蔬菜应该放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿。绿叶蔬菜可以用保鲜膜包裹后放入冰箱保鲜层。

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文章小儿营养不良有什么危害？

小儿营养不良是指儿童摄入的营养素不足，导致身体发育不良、免疫力下降等问题。尽管随着社会进步和物质生活水平提高，小儿营养不良现象有所减少，但仍需引起家长们的重视。小儿营养不良的危害主要表现在以下几个方面： 1. 影响生长发育：营养不良会导致儿童身高体重不增，生长发育迟缓，骨骼发育不良，严重者甚至出现侏儒症。 2. 免疫力下降：营养不良会降低儿童免疫力，使其更容易感染各种疾病，如呼吸道感染、肺炎、腹泻等。 3. 认知能力下降：营养不良会影响儿童大脑发育，导致认知能力下降，学习困难。 4. 情绪行为问题：营养不良儿童可能出现情绪不稳定、易怒、注意力不集中等问题。 5. 慢性病风险增加：营养不良会增加儿童患慢性病，如心血管疾病、糖尿病等的风险。预防小儿营养不良的措施包括： 1. 保证均衡饮食：儿童饮食应多样化，保证摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养素。 2. 注意辅食添加：及时添加辅食，帮助儿童逐渐适应固体食物。 3. 避免挑食、偏食：培养儿童良好的饮食习惯，避免挑食、偏食。 4. 定期体检：定期进行儿童体检，及时发现营养不良问题并采取相应措施。 5. 积极治疗相关疾病：如有消化系统疾病、内分泌疾病等，应及时治疗，避免影响营养吸收。总之，小儿营养不良会给儿童带来诸多危害，家长朋友们应重视儿童饮食健康，预防营养不良的发生。

健康饮食指南

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