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王秋庚

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上海金色晚年护理院

专业擅长：慢性病患者的综合管理、高血压、冠心病、糖尿病以及睡眠障碍等老年患者诊治。

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文章男人应忌食这些下酒菜

饮酒是许多人在社交场合中常见的习惯，但在饮酒时，一些食物的搭配却可能对健康造成不利影响。以下是一些不宜与酒精同食的食物，大家需要引起注意。 1. 胡萝卜胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，这是一种脂溶性维生素。当胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下结合时，会生成一种有毒物质，对肝脏造成损害。 2. 凉粉凉粉在制作过程中会加入适量的白矾，白矾具有减缓肠胃蠕动的作用。如果用凉粉佐酒，会延长酒精在胃肠中的停留时间，增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，容易导致醉酒，危害健康。 3. 熏腊食品熏腊食品中含有较多的亚硝胺和色素，这些物质与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。 4. 烧烤烧烤在制作过程中会产生致癌物质苯并芘，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。 5. 罐头食品罐头食品在制作过程中会加入一定的防腐剂，这些防腐剂与酒精结合，会加重肝脏的负担，对肝脏造成损害。 6. 海鲜海鲜中含有较多的组胺物质，组胺与酒精结合，会加重肝脏的负担，容易导致头晕、恶心、呕吐等症状。总之，在饮酒时，我们应该避免食用以上这些食物，以免对健康造成不利影响。