晚上发热并非一定是新冠病毒感染，这一症状可能见于多种疾病。

首先，我们需要明确，晚上发热并不具有特异性，不能作为新冠病毒感染的唯一依据。许多疾病都可能引起夜间发热，例如普通感冒、流感、扁桃体炎、肺炎、甲状腺功能亢进、风湿性关节炎等。

新冠病毒感染确实可能导致发热，但发热只是其众多症状之一。除了发热，新冠病毒感染还可能伴随咳嗽、乏力、呼吸困难、肌肉酸痛、咽痛、头痛等症状。因此，如果出现发热，需要结合其他症状和流行病学史进行综合判断。

在排除新冠病毒感染的情况下，晚上发热的原因可能与其他疾病有关。例如，普通感冒和流感通常伴有咳嗽、流涕、咽痛等症状；扁桃体炎可能导致咽喉疼痛、吞咽困难；肺炎可能导致咳嗽、呼吸困难；甲状腺功能亢进可能导致心慌、手颤、多汗；风湿性关节炎可能导致关节疼痛、肿胀。

对于晚上发热的患者，建议及时就医，由医生进行详细检查和诊断。在等待检查结果期间，患者应保持良好的休息，多喝水，保持室内空气流通，避免交叉感染。同时，可以根据医生的建议使用退热药物，如布洛芬、对乙酰氨基酚等。

对于晚上发热的患者，饮食应以清淡、易消化为主，多吃新鲜蔬菜水果，补充维生素和矿物质，增强免疫力。以下是一些建议的饮食选择：

1. 小米粥：具有滋阴润燥、养胃健脾的功效。

2. 米汤：具有养胃生津、润肺止咳的功效。

3. 面条：易于消化吸收，有助于补充能量。

4. 稀饭：易于消化吸收，有助于补充能量。

5. 蔬菜：如青菜、菠菜、韭菜、芹菜等，富含维生素和矿物质。

6. 水果：如苹果、梨、葡萄、西瓜等，富含维生素和矿物质。

7. 牛奶：富含蛋白质、钙等营养素，有助于增强免疫力。

8. 鸡蛋：富含蛋白质、氨基酸等营养素，有助于增强免疫力。