胃肠道结核，作为一种较为罕见的结核病类型，其临床表现多样，涉及全身和腹部症状。

全身症状主要包括食欲不振、消瘦、乏力、盗汗以及午后低热等结核中毒症状。其中，增生型患者的全身症状相对较轻。

腹部症状则以右下腹和脐周为主的慢性腹部隐痛为主，常于进食后加重或排便后减轻。腹泻与便秘交替出现，粪便常含有黏液或脓血。当病变累及结肠时，可能出现阵发性绞痛。严重者可出现肠梗阻，甚至肠穿孔，引发急性弥漫性腹膜炎。

在体征方面，右下腹可能出现轻度压痛和活跃的肠鸣音。增生型患者可能在右下腹触及固定的有轻度压痛的包块。合并肠梗阻时，右下腹可能出现肠型和肠鸣音。

治疗方面，抗结核药物治疗是关键，一般采用多种抗结核药物联合治疗，如异烟肼、吡嗪酰胺、乙胺丁醇或链霉素等。治疗时间长，期间需注意药物副作用及肠结核并发症。对于发热、腹痛、腹胀等症状，以及贫血、营养不良者，需进行对症治疗。不完全性肠梗阻者需禁食及行胃肠减压，急性肠穿孔等并发症可考虑手术治疗。

胃肠道结核的诊断较为复杂，治疗时间长，并发症较重，因此及早到正规医院救治至关重要。

对于胃结核患者，应注意补充高蛋白食物，如家禽、豆类、奶类、蛋类等，以提高人体免疫能力。同时，应供给充足的热量，保持饮食多样化，荤素搭配，粗粮细粮配合食用。补充维生素和钙、铁等微量元素，多食用含有丰富维生素和钙剂的食物，如青菜、胡萝卜、油麦菜等，也可适量食用水果。