婴儿时期，甲状腺功能尚未完善，对碘的需求量较高。碘是合成甲状腺激素的重要原料，如果婴儿体内碘摄入不足，容易导致甲状腺激素合成受阻，引发地方性甲状腺肿大，也就是常说的“大脖子病”。

婴儿缺碘的症状主要表现为甲状腺肿大，同时伴随甲状腺功能低下的表现。具体症状包括：

1. 反应迟钝：婴儿表现为目光呆滞、少哭、不爱运动，哭声低弱无力，声音嘶哑。

2. 生长发育异常：食欲下降，吸吮无力，吃奶量减少，身高体重增长缓慢，比同龄婴儿落后。

3. 智力发育异常：碘对大脑发育至关重要，缺碘会影响婴儿智力发育，导致智力损伤。

4. 其他症状：呼吸困难和吞咽困难，声音嘶哑，心率减慢等。

为了预防婴儿缺碘，可以采取以下措施：

1. 母乳喂养的婴儿，建议妈妈多摄入含碘丰富的食物，如紫菜、海带、虾皮等。

2. 添加辅食的婴儿，可以适当增加含碘食物的摄入，如海带、紫菜、海鱼等。

3. 使用碘盐，确保日常饮食中的碘摄入。

如果发现婴儿出现上述症状，应及时就医，并在医生指导下进行治疗。