气单胞菌肺炎是一种常见的呼吸道感染疾病，其发病原因主要是由于感染了气单胞菌。为了帮助患者更好地恢复健康，本文将介绍气单胞菌肺炎的饮食保健方法。

一、气单胞菌肺炎食疗方

1. 芹菜炖鲤鱼：将鲤鱼切成丝，芹菜切段，加入姜丝、蒜丝、酱油、白糖、醋、精盐、味精、黄酒、泡酸辣椒、菜油适量，炖煮成汤。鲤鱼具有清热解毒、利尿消肿、止咳下气等功效；芹菜具有平肝清热、祛风利湿、养神益气等功效。此汤适用于急慢性肺炎的辅助治疗。

2. 兔肉蘑菇丝：将熟兔肉、葱白分别切丝，蘑菇煮熟。用酱油将芝麻酱分次调散，香油调匀成味汁，淋于兔丝上即可食用。兔肉具有清热解毒、益气健脾、祛湿凉血、利便等功效；蘑菇具有解毒润燥、益气补脾、化湿止泻等功效。此菜适用于治疗急性肺炎。

3. 鹌鹑百合汤：将鹌鹑杀后去毛、去脚爪、去内脏洗净，放入锅中焯水，捞出切块；将百合掰瓣，洗净，备用。将姜、葱洗净，姜拍破，葱切段。将鹌鹑、百合、姜块、葱段放入锅中，加入适量清水，炖煮至鹌鹑熟时，加入盐、味精焖数分钟，入汤碗即可食用。鹌鹑肉具有补五脏、益肝清肺、清热利湿、消积止泻等功效；百合具有润肺止咳、养阴清热、清心安神等功效。此汤适用于急慢性肺炎。

4. 瘦肉白菜汤：将瘦肉切丝，白菜洗净、切丝，放入沸水中，刚熟时捞出，放清水漂净，滤干水分待用；锅中加入鸡油烧五成熟，放入蒜，炒金黄色，再加入瘦肉合炒，加入细盐，入汤煮熟，再加入白菜心煮沸，放入味精即可食用。瘦肉具有补中益气、生津润肠功效；大白菜性平，味甘，具有清热解毒、化痰止咳、除烦通便等功效。此汤适用于急慢性肺炎。

二、气单胞菌肺炎饮食注意事项

1. 食物应以高营养、清淡、易消化为宜，如流质、果汁等。

2. 多吃新鲜水果和蔬菜，如苹果、香蕉、梨、西红柿、黄瓜等。

3. 多吃富含维生素A的食物，如胡萝卜、南瓜、菠菜、红薯等。

4. 忌辛辣油腻食物，如辣椒、胡椒、芥末、川椒等调味品。戒烟戒酒。

5. 不宜吃甘温的水果，如桃、杏、李子、橘子等。

6. 忌食生冷寒凉食物，如各种冰制饮料、西瓜、梨、香蕉、猕猴桃等瓜果；禁食酸味的食物，如食醋、酸白菜、泡菜以及山楂、乌梅、酸柑橘等；禁食涩味的食品，如白果、藕节及未成熟的柿子、海棠等。