股骨头骨折是一种常见的骨关节损伤，治疗过程中，合理的饮食保健对于促进骨折愈合和恢复至关重要。本文将为您介绍股骨头骨折患者在各个阶段的饮食原则和具体方法。

一、股骨头骨折的饮食原则

1. 早期：骨折早期，患者往往食欲不振，此时饮食应以清淡、易消化为主，如蔬菜、水果、豆制品、瘦肉等。同时，可以适当补充一些具有活血化瘀功效的食物，如三七、当归等。

2. 中期：骨折中期，患者的食欲逐渐恢复，此时可以适当增加营养，如骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏等，以促进骨折愈合。

3. 后期：骨折后期，患者的食欲良好，此时可以适量增加高蛋白、高钙、高磷等营养丰富的食物，如老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，以增强体质和促进骨折愈合。

二、股骨头骨折的食疗方

1. 三七炖肉鸽：取三七10克、当归10克、肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。

2. 当归炖猪排：取当归10克、骨碎补15克、续断10克、新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。

3. 枸杞炖苡米：取枸杞子10克、骨碎补15克、续断10克、苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。

三、股骨头骨折的饮食禁忌

1. 早期：忌酸辣、燥热、油腻的食物，如辣椒、油炸食品等。

2. 中期：忌生冷、硬食，如西瓜、螃蟹等。

3. 后期：忌过度滋补，如人参、鹿茸等。