慢性乙型肝炎（简称乙肝）是一种常见的病毒性肝炎，对患者的身心健康造成很大影响。面对这种疾病，许多患者都会产生消极情绪，担心病情无法得到控制。事实上，只要积极治疗，注意日常饮食，乙肝患者完全可以过上健康的生活。

首先，乙肝患者应选择高蛋白低脂肪的饮食。这是因为不恰当的饮食会导致过敏反应、消化不良、体能下降以及无法有效排出毒素。高脂肪、高糖的饮食，尤其是含有大量饱和脂肪和氢化脂肪的食物，对乙肝患者尤其不利，它们无法为身体提供足够的蛋白质来修复受损的组织，反而会加重肝脏负担。

其次，乙肝患者在治疗过程中需要合理补充蛋白质。蛋白质是人体一切细胞组织的基础。患乙肝时，由于肝脏细胞受损，机体免疫功能降低，需要蛋白质进行修复，并增强免疫功能。高蛋白饮食通常为每日供应蛋白质95-130克，如有腹水、无血氨增高，每日每公斤体重应供应蛋白质2—3克；若有血氨增高，则应限制蛋白质的摄入量。此外，乙肝患者还应摄入蛋氨酸、胆碱、卵磷脂等抗脂肪肝物质，每日食用含有适量动物蛋白质和蛋氨酸的食物，如淡菜、鱿鱼、瘦肉、蛋、鱼、豆类及其制品等。

乙肝患者的日常饮食还应该多吃富含维生素的食物。乙肝患者应设法从饮食中补充所需维生素，一些富含维生素A的食物主要有：动物的肝脏、牛奶、鸡蛋黄、韭菜、包心菜、菠菜等；富含维生素C的食物主要有各种新鲜蔬菜、水果、豆芽等；富含B族维生素的食物主要有豆类、花生、新鲜蔬菜、酵母、动物的肉类、肝脏等；乙肝患者因为胆汁排泄受阻，影响维生素K的吸收，应多食用菠菜、圆白菜、菜花、花生等富含维生素K的食物。同时，蔬菜和水果也是硅物质、纤维素及微量元素的重要来源，因此有人建议乙肝患者每天至少食用500克蔬菜或水果。另外，由于维生素类不耐高温，所以应尽量防止长期煮炖，而以生食或快炒为主，以减少维生素的破坏。

乙肝患者的日常饮食应该避免饮食过量。饮食过量是导致肝功能不良最常见的原因。肝脏吸收食物就像海绵一样。饮食过量会增加肝脏的负担，导致肝脏疲劳。当肝脏工作过度，可能使有毒物质还来不及被解毒就进入血液循环，从而加重乙肝患者的症状反应。

由于乙肝疾病对患者的肝脏伤害非常大，因此建议乙肝患者在日常饮食中一定要注意以上事项，以免因饮食不到位而导致病情复发。这样不仅对乙肝的治疗无益，反而会增加患者的危害。