对于足踝三级粉碎性骨折的术后恢复，首先要注意的是充分休息和均衡饮食，避免刺激性食物。考虑到患者的年龄和骨折的严重程度，适当的补钙和关节软骨营养可能会有所帮助。建议使用鲑鱼降钙素来帮助补钙，并选择含有氨基葡萄糖和硫铵的产品来营养关节软骨。同时，如果在恢复过程中出现关节疼痛，可以使用非处方止痛药，但请在医生的指导下使用。最后，强调了定期复诊的重要性，以便及时调整治疗方案。