对于这位二型糖尿病患者，需要调整胰岛素用量以控制血糖。同时，建议在每餐前减少1个单位的胰岛素，并在餐后4小时加餐以避免低血糖。白米饭可以吃，但如果餐后血糖高，需要增加胰岛素。另外，如果餐后1小时和2小时血糖高，可以加1片拜唐苹或伏格列波糖来避免低血糖。生活中，需要注意饮食结构，多食用易消化的食物，并避免过度依赖粗粮。