针对安卡相关性血管炎，需要避免辛辣刺激性食物、海带、鱼和虾等，戒烟、限酒和少吃高热量食物。推荐多吃清淡的食物，尤其是新鲜的蔬菜和水果，例如菠菜、油菜、胡萝卜和真菌。对于贫血和蛋白质低，适当增加富含优质蛋白质的食物，如豆类、鸡蛋、牛奶等。对于血糖高，多吃一些低GI的食物也很重要。总的来说，保持多样化的饮食，适量摄入各种营养素是非常重要的。