对于重症康复的患者，需要在正规的康复科进行治疗，特别是对于需要呼吸机支持的患者。只有在康复医生、重症医生和治疗师的合作下，才能逐步减少呼吸机的使用。对于老人无法说话的情况，可以通过观察手势和间断性堵住插管来判断是否能说话。手部恢复的治疗方式包括物理治疗、职业治疗和使用特殊器械，具体方法需要根据老人的情况定制。同时，家属需要给予老人足够的关爱和支持，帮助他度过这个困难的时期。