手术后，低白蛋白血症可能会影响恢复。全安素作为一种特殊医学用途全营养配方食品，适合11岁的孩子使用。它提供了35种营养素，能满足孩子的营养需求。相比之下，儿童奶粉虽然也能补充营养，但不能提供如此广泛的营养素。因此，全安素是一个更好的选择。同时，建议孩子在恢复期间多吃富含蛋白质的食物，保持良好的饮食习惯。