针对老人的情况，适量饮用全脂奶粉是可以的，但需要注意观察是否出现口干舌燥等上火症状。同时，建议老人增加膳食纤维的摄入，多喝水，适当运动以改善便秘情况。老人可以选择富含膳食纤维的食物，如全谷类、蔬菜和水果。适当的有氧运动，如散步或太极拳，也有助于改善便秘。另外，老人应避免过度劳累，保持良好的休息和睡眠习惯。