对于胰腺癌晚期肝转移的患者，在化疗后出现贫血是常见的副作用。选择补血药物时，需要根据个体情况进行选择。多糖铁复合物胶囊是一种常用的补血药物，但在使用前需要排除过敏和用药禁忌。同时，需要密切关注肝功能情况，避免对肝脏造成损害。在治疗期间，保持清淡饮食，避免辛辣、生冷、油腻食物。定期复查血常规和肝功能，及时调整治疗方案。