吃糙米养生也要当心砷中毒

如今，随着人们生活水平的提高，对健康的关注也越来越高。糙米作为一种营养价值更高的全谷物，受到了越来越多人的喜爱。然而，糙米在带来健康益处的同时，也存在一些潜在风险，其中最为引人关注的就是砷中毒。

砷是一种存在于自然界的重金属元素，广泛分布于土壤、水源和空气中。水稻作为一种水生植物，容易吸收土壤中的砷。而糙米中富含的米糠部分，正是砷含量最高的部位。

长期食用砷含量超标的糙米，可能会导致砷中毒，进而引发多种健康问题，如皮肤病变、神经系统损伤、心血管疾病等。那么，如何才能在享受糙米带来的健康益处的同时，避免砷中毒的风险呢？

首先，选择优质糙米是关键。建议选择信誉良好的品牌，并关注产品标签上的砷含量信息。此外，可以通过以下方法降低糙米中的砷含量：

• 将糙米提前浸泡一段时间，可以去除部分砷。
• 将糙米煮熟后，将米水分离，再进行烹饪，可以进一步降低砷含量。
• 尽量减少糙米的摄入量，可以选择与其他谷物搭配食用。

其次，注意糙米的储存方式也很重要。糙米容易吸收空气中的水分和异味，因此要将其存放在干燥、通风的环境中，并避免阳光直射。

最后，定期进行体检，关注体内砷含量，也是预防砷中毒的有效手段。